Le ciacciole
Una vera leccornia che si preparava con la
pasta del pane erano le "ciacciole".
Con la pasta ben lievitata si preparavano delle sottili sfoglie
e si friggevano in padella, quella di ferro con il manico
lungo, sulla fiamma del camino.
Si ponevano quindi una sull'altra spargendoci sopra dello
zucchero.
Vi posso assicurare che erano buonissime, potete provare a
farle anche Voi, troverete la ricetta.
Le ciacciole spesso costituivano il pranzo del giorno in cui
si faceva il pane.
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