Le ciacciole

Una vera leccornia che si preparava con la pasta del pane erano le "ciacciole".
Con la pasta ben lievitata si preparavano delle sottili sfoglie e si friggevano in padella, quella di ferro con il manico lungo, sulla fiamma del camino.
Si ponevano quindi una sull'altra spargendoci sopra dello zucchero.
Vi posso assicurare che erano buonissime, potete provare a farle anche Voi, troverete la ricetta.
Le ciacciole spesso costituivano il pranzo del giorno in cui si faceva il pane.