Bruschetta col cavolo nero
INGREDIENTI:
un ciuffo di cavolo nero
pane casalingo
olio extra vergine di oliva toscano fruttato
aglio
sale e pepe
PREPARAZIONE:
Preparate il cavolo prendendo solo la parte verde delle foglie, fatelo
cuocere in abbondante acqua salata, quando sarà cotto
lasciatelo nella pentola con la sua acqua. Abbrustolite delle
fette di pane casalingo e strofinatele con l'aglio, ponetele
in un vassoio salate ed irrorate con l'olio, disponete sulle
fette di pane il cavolo ancora caldo ed un po' d'acqua di
cottura, mettere altro olio, sale e pepe e servite ancora
calde.
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