Stufato di carni miste e patate
INGREDIENTI:
300 g. di carne di vitellone
500 g. di rosticciana (costolone di maiale)
500 g. di patate
300 g. di pomodori pelati
1/2 bicchiere di olio extra vergine d'oliva
1/2 bicchiere di vino rosso
2 spicchi d'aglio
1 rametto di rosmarino
sale e pepe
PREPARAZIONE:
Tagliare a in pazzi le carni, pelare le patate e tagliarle a tocchetti,
mettere tutti gli ingredienti insieme in una casseruola, metterla
a fuoco moderato e far cuocere per circa due ore finchè
il liquido si sarà ritirato senza mai mescolare. Legate
con un filo il rosmarino per evitare che rilasci le foglie.
Viene molto bene in una casseruola di coccio.
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