La
Ribollita
Ai
fornelli
Il
Mugello
Sanfatucchio
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La Ribollita è un piatto povero della tradizione contadina
toscana.
Ho preso spunto da questo piatto per raccontarVi di alcune
vecchie tradizione della cucina popolare e contadina, quella
legata ai raccolti, alle stagioni ed ai prodotti della terra.
Il
piacere della tavola mi ha portato a sviluppare l'interesse
per queste cose e nel proporti alcuni brevi racconti t'illustro
alcune ricette semplici ma gustose che evocano il ricordo
di vecchi sapori che qualche volta cucinando riesco ad avvicinare.
Un
altro mio interesse è la fotografia, quella immediata, senza
pretese.
Ti metto quindi a disposizione le mie fotografie, che illustrano
la preparazione di alcuni piatti, i prodotti che vengono
utilizzati e la loro esposizione in negozi e mercati nonché
l'ambiente dove vivo che sono le regioni della Toscana e
dell'Umbria.
Troverai
le immagini organizzate in itinerari fotografici con i quali
cerchero' di farvi scoprire i colori che distinguono questi
luoghi, il verde delle colline, il rosso dei mattoni delle
Luigi Corbacella
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